測(cè)定果蔬呼吸，主要是為了了解果蔬采后生理動(dòng)態(tài)，為低溫和氣調(diào)貯運(yùn)及呼吸熱的計(jì)算提供依據(jù)。在實(shí)際的實(shí)驗(yàn)過程中，如果采用常規(guī)方法測(cè)定，并不是那么容易獲得想要的數(shù)據(jù)，但是如果采用果蔬呼吸測(cè)定儀的話，那么就簡(jiǎn)單的多了，因此越來越多的領(lǐng)域及相關(guān)科研單位都開始使用果蔬呼吸測(cè)定儀。

果蔬呼吸測(cè)定儀是一種用于檢測(cè)果蔬的新型儀器。它主要通過測(cè)量果蔬的呼吸速率和呼吸強(qiáng)度來評(píng)估果蔬的新鮮度和品質(zhì)。該儀器的使用可以幫助果蔬生產(chǎn)商和銷售商更好地掌握果蔬的新鮮度和品質(zhì)，從而更好地管理和銷售果蔬，除此之外，該儀還有很多的作用，以下就是具體的介紹：

1、果蔬呼吸測(cè)定儀可以測(cè)量果蔬的內(nèi)部和環(huán)境氣體濃度。蔬菜水果中被廣泛關(guān)注的是 乙烯，它是蔬菜水果在生長(zhǎng)、采收、儲(chǔ)存等過程中常見的生理代謝產(chǎn)物，其中濃度也隨外部環(huán)境不同而產(chǎn)生變化。準(zhǔn)確測(cè)量乙烯濃度可以幫助農(nóng)民選擇合適的收獲和儲(chǔ)存時(shí)間，以保持良好的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、利用果蔬呼吸測(cè)定儀能夠檢測(cè)和跟蹤果蔬在采后壽命中的生理變化。果蔬的新陳代謝和氣體排放量隨著時(shí)間的推移不斷變化。通過測(cè)試果蔬在采后的新陳代謝情況，可以預(yù)測(cè)果蔬的結(jié)束時(shí)間和品質(zhì)狀況，使農(nóng)民更好地安排供應(yīng)鏈和銷售計(jì)劃。

3、果蔬呼吸測(cè)定儀還具有實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)果蔬的氧氣和二氧化碳排放量的功能。這個(gè)實(shí)時(shí)反饋機(jī)制可以幫助農(nóng)民更好地掌握果蔬的生長(zhǎng)和質(zhì)量情況，及時(shí)調(diào)整儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)境，提高果蔬的生產(chǎn)效率和降低損失率。