食品是人們賴以生存的根基，我們每天接觸的食物是否安全，值得我們?nèi)ニ伎迹衲晡覈?guó)頻繁爆出的食品安全事故讓人們?nèi)诵幕袒?，?duì)于食品安全的監(jiān)督和檢測(cè)時(shí)不可待，雖然我國(guó)在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全發(fā)展的諸多問(wèn)題。例如，人們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不夠，專業(yè)知識(shí)不熟；食品安全監(jiān)督的工作人員監(jiān)管力度不夠，檢測(cè)手段設(shè)備不足等問(wèn)題，導(dǎo)致問(wèn)題食品仍在流通，不斷的對(duì)群眾身體健康造成危害，所以，食品檢測(cè)儀的應(yīng)用是非常重要的。

據(jù)調(diào)查，我國(guó)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品檢測(cè)儀在不斷革新，但同時(shí)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也處于蓬勃發(fā)展時(shí)期，在食品加工中通過(guò)各種檢測(cè)手段技術(shù)檢測(cè)有害物質(zhì)，顯然現(xiàn)有的檢測(cè)設(shè)備技術(shù)達(dá)不到相應(yīng)要求，這是制約我國(guó)食品安全監(jiān)督與檢測(cè)的重要因素，在食品安全工作上還需要繼續(xù)突破。

農(nóng)產(chǎn)品都是由鄉(xiāng)村農(nóng)戶種植提供給城市，可是新的種植技術(shù)卻強(qiáng)調(diào)大量使用農(nóng)藥與化肥，如果含量超標(biāo)，無(wú)疑對(duì)群眾的生命安全留有巨大隱患，它的出現(xiàn)解決了問(wèn)題，設(shè)備采用光電比色法原理檢測(cè)殘留的有毒物質(zhì)，能夠通過(guò)農(nóng)作物色譜的變化來(lái)計(jì)算出食品是否安全，設(shè)備比較小型化，可以車載機(jī)動(dòng)，并做到快速檢測(cè)，在衛(wèi)生防疫領(lǐng)域以及食品質(zhì)量安全監(jiān)督方面具有著重要的意義。