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直鏈淀粉測定儀緩解糧食安全問題

更新時(shí)間:2023-07-21      點(diǎn)擊次數(shù):640

大米,作為我們國人每日所需的糧食作物,在我們的餐飲結(jié)構(gòu)中占據(jù)了重要的位置。受飲食習(xí)慣所限,我們?nèi)梭w本身對(duì)于大米此類碳水化合物的需求也很高。所以說,大米作為我們餐桌上常見的主食,它的品質(zhì)如何是直接關(guān)系到我們飲食質(zhì)量的。

直鏈淀粉就是決定著大米品質(zhì)的關(guān)鍵因素。直鏈淀粉含量高,米會(huì)比較細(xì)長,韌性口感較低,彈性低。反之,直鏈淀粉含量低,支鏈淀粉含量高,煮熟后的粘性也比較強(qiáng),米飯韌性口感和彈性都很好。由此可見,直鏈淀粉含量和籽粒透明度、食品適口性、黏性和消化特性等息息相關(guān)。因此,要想挑選到軟硬、彈性、黏度都適中的大米,需要用直鏈淀粉測定儀先對(duì)大米中的直鏈淀粉含量先做出測定。

直鏈淀粉測定儀是集自動(dòng)進(jìn)樣技術(shù)和光電檢測技術(shù)于一體的,既可供實(shí)驗(yàn)室使用,又可用于生產(chǎn)現(xiàn)場分析測試糧食直鏈淀粉的快速分析設(shè)備。它能對(duì)大米,玉米,小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的進(jìn)行檢測,為糧食部門和食品加工部門增強(qiáng)糧食直鏈淀粉檢測水平與效率,控制糧食質(zhì)量與成本提供依據(jù)保障。是我們解決糧食安全問題的理想儀器,讓人們可以放心、安全的吃,在維持了食物賞味的基礎(chǔ)上還保障了人們的身體健康。


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