蔬菜農殘檢測儀器主要檢測有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留，該儀器采用酶抑制率法，依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農藥抑制生物體內乙酰膽堿酯酶的活性的原理來檢測上述兩類農藥殘留；此外，儀器還可以針對具體農藥進行分項檢測，分項檢測依據(jù)膠體金免疫層析發(fā)對眾多的殺蟲劑進行快速準確檢測，包括毒死蜱、異丙威、啶蟲脒、氟蟲腈、水胺硫磷等。

蔬菜農殘檢測儀器依據(jù)國際標準方法設計研發(fā)，重點檢測瓜果蔬菜、茶葉、糧食、農副產品等食品中的農藥殘留量，該儀器設備在果蔬茶生產基地、農貿批發(fā)銷售市場、學校餐廳、單位食堂、餐飲機構、大型商超、蔬菜檢測中心等場所中使用，快速對大量農產品進行安全速度，判斷農產品質量安全性。