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過(guò)氧化值檢測(cè)儀可用于油炸食品生產(chǎn)基地

更新時(shí)間:2023-05-16      點(diǎn)擊次數(shù):593

過(guò)氧化值是油脂和脂肪酸氧化程度的指標(biāo)。它用于指示樣品是否因氧化而變質(zhì)。對(duì)于以油脂為原料制成的食品,可以通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其品質(zhì)和變質(zhì)程度。

酸值和過(guò)氧化值是檢測(cè)食用油的關(guān)鍵指標(biāo),反映油脂酸敗程度。油的酸值和過(guò)氧化值越高,油的質(zhì)量越差。

過(guò)氧化值檢測(cè)儀具有多類別樣品菜單庫(kù),可靈活選擇測(cè)試樣品,不同檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同樣品項(xiàng)目。過(guò)氧化值檢測(cè)儀樣品處理簡(jiǎn)單省力,整體操作快速、安全、方便。儀器自帶保護(hù)功能,可設(shè)置用戶名和密碼,防止非工作人員操作。

酸值和過(guò)氧化值是檢測(cè)食用油的關(guān)鍵指標(biāo)。它們主要用來(lái)衡量油脂的酸敗程度,判斷油脂是否已經(jīng)氧化變質(zhì)。食用酸值、過(guò)氧化值超標(biāo)的食物,會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

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