要知道樣品中有多少微生物，我們可以通過測(cè)量ATP含量來判斷。我們通過儀器測(cè)量ATP含量，從而掌握被測(cè)樣品中微生物的數(shù)量，判斷被測(cè)樣品的衛(wèi)生狀況。食品微生物檢測(cè)儀可以快速測(cè)定被測(cè)樣品中的ATP含量，進(jìn)而快速判斷被測(cè)微生物含量。

食品微生物檢測(cè)儀是利用螢火蟲發(fā)光原理進(jìn)行快速測(cè)定的。當(dāng)物體表面殘留的微生物越多，ATP含量也越多，發(fā)出的熒光越強(qiáng)。微生物快速檢測(cè)儀器廣泛應(yīng)用于細(xì)菌微生物檢測(cè)、表面清潔度檢測(cè)、環(huán)境保護(hù)檢測(cè)、海關(guān)出入境檢疫等。

食品微生物檢測(cè)儀與傳統(tǒng)檢測(cè)儀的區(qū)別在于它采用大屏幕觸摸顯示屏代替?zhèn)鹘y(tǒng)的操作按鍵，操作步驟簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快。儀器可根據(jù)環(huán)境檢測(cè)要求設(shè)置上下限值，實(shí)現(xiàn)快速數(shù)據(jù)評(píng)估和預(yù)警。